BACALHAU-LAGOSTA: Tenho no meu arquivo ( via Mark Kurlansky) uma fotografia de 1925 do sr. Agúst Olafsson, grumete de bordo do "Ver", com um bacalhau velho de 15 anos. O peso não está indicado mas deve andar pelos 30 kg. Os noruegueses tentaram em tempos a piscicultura do bacalhau, e com sucesso, pois parece que o peixe se dá bem ainda que a carne fique excessivamente brannca. Vem tudo isto a propósito de quê? É que este ano a qualidade média do bacalhau está uma desgraça, como oportunamente denunciou uma agência oficial: mal seco, mal salgado e o preço não baixa. Já que o bicho rareia, ao menos que o vendam em condições decentes.
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