Os lobos atacaram ontem em Cércio, Miranda do Douro. Quando era miúdo, ia para o pé da minha cozinheira, a Florinda, mexer água com farinha. Ela ia fazendo o que sabia, e sabia muito ( hoje consigo fazer bolos de bacalhau quase tão bons como os dela) , e eu ia desenvolvendo o gosto. A Florinda era transmontana e contava-me histórias de lobos. Também me contava, vezes sem conta, como em pequena tinha de dividir uma sardinha com os dois irmãos. Estes lobos matam, mas não comem. Até nisso são homens.
Palpita-me que a Florinda também devia saber fazer uma bola transmontana (mirandesa?) sem igual: espalmada, salgada (de carnes), mas com certo truque secreto de levar uma boa pitada de açúcar. Coisas que deixam qualquer d. de c. moderna aparvalhada... O publicador há-de perguntar a Encólpio se ele tem a receita da feitiçaria ...
Mar de opinioes, ideias e comentarios. Para marinheiros e estivadores, sereias e outras musas, tubaroes e demais peixe graudo, carapaus de corrida e todos os errantes navegantes.
